Lavender's Global Tech Life

입맛 돋우는 백종원의 고추장 비빔국수 만들기 요즘같이 입맛이 없을 때, 새콤달콤 매콤한 비빔국수 한 그릇이면 식욕이 살아납니다. 오늘은 백종원 선생님의 비빔국수 레시피를 따라 만들어본 경험을 공유해드리려고 합니다.기본 레시피 (2인분)비빔국수 재료소면 200g깨소금 6큰술(36g)양념장 적당량참기름 적당량양념장 재료고추장 약1/3컵(80g)양조식초 약4큰술(30g)황설탕 3큰술(36g)진간장 1큰술(10g)고운고춧가루 1/2큰술(3g)간마늘 1큰술(20g)만드는 방법양념장 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.끓는 물에 소면을 넣고 삶습니다.물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 부어주는 과정을 3번 반복합니다.소면이 익으면 찬물에 헹구며 전분을 제거합니다.물기를 완전히 빼줍니다.소면에 양념장을 넣고,..

설날 아침상의 대표 메뉴, 떡만둣국! 오늘은 백종원 선생님의 레시피로 정성 가득한 떡만둣국 만드는 법을 소개해드립니다. 집에서도 식당 부럽지 않은 떡만둣국을 만들어보세요.기본 재료 (4인분)떡만둣국 재료떡국 떡 400g (4컵)만두 8개소 양지 150g (1컵)대파 80g (1컵)물 2L (11컵)양념 재료참기름 15g (2큰술)식용유 8g (1큰술)꽃소금 10g (1큰술)간 마늘 15g (1큰술)멸치액젓 20g (2큰술)국간장 30g (3큰술)달걀 2개후춧가루, 김가루 적당량지단용달걀 2개식용유 적당량조리 순서1. 사전 준비떡국 떡은 30분 이상 물에 담가 불립니다 (요즘 시중에 나와있는 떡국은 안불리고 바로 사용 가능한 것도 있습니다)대파는 송송 썰어둡니다지단용 달걀은 따로 준비합니다2. 육수 만들기..

무더운 여름날, 콩국수가 먹고 싶은데 콩 불리고 삶는 과정이 번거로울 때 시도해볼 수 있는 백종원 선생님의 '콩국수 아닌 콩국수' 레시피를 소개합니다.기본 레시피 (1인분) 재료소면 100g두부 100g황설탕 10g (1큰술)소금 1g (1/2작은술)통깨 10g (2큰술)땅콩버터 15g (1큰술)찬물 300g소면 삶을 물 1L초간단 조리법 국물 만들기믹서기에 두부, 물, 설탕, 소금, 통깨, 땅콩버터를 넣습니다얼음을 함께 넣어 곱게 갈아줍니다면 삶기끓는 물에 소면을 삶습니다찬물에 헹구며 전분기를 제거합니다완성그릇에 소면을 담고콩국물을 부어 완성합니다실제 조리 후기처음 이 레시피를 보고 '정말 될까?' 했는데, 놀랍게도 일반 콩국수와 비슷한 맛이 납니다! 기존 콩국수의 긴 준비 시간을 생각하면 정말 획기적..

[Photo 1: 얼음이 동동 떠있는 시원한 냉라면]무더위에 지쳐 입맛을 잃었을 때, 시원하고 매콤한 냉라면 한 그릇이면 더위가 싹 달아납니다. 백종원 선생님의 냉라면 레시피를 따라 만들어봤어요.기본 레시피 (1인분)재료기본 재료라면 1개양파 40g (1/6개)콩나물 20g (2컵)청양고추 8g (1개)얼음 적당량육수 양념진간장 20g (2큰술)황설탕 24g (2큰술)식초 20g (2큰술)정수물 190g (1컵)만드는 방법재료 손질콩나물 세척양파는 가늘게 채썰기청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰기면과 채소 삶기물이 끓으면 콩나물, 면, 건더기스프, 양파 넣기삶은 후 얼음물에 헹구기육수 만들기물, 라면스프, 진간장, 식초, 설탕 섞기청양고추 일부 넣기완성하기그릇에 면과 채소 담기청양고추 고명으로 올리기차가운 ..

우유로 만드는 품격있는 카레 - 부드러움의 차이 평범한 카레에 작은 변화 하나로 고급스러운 맛을 만들어내는 백종원 셰프의 우유카레를 소개합니다. 우유의 부드러움이 더해져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 특별한 카레 레시피를 함께 살펴볼까요?기본 재료 (3인분)주재료간 돼지고기 80g (1/2컵)양파 120g (1/2개)당근 36g (1/7개)감자 46g (1/4개)돼지호박 50g (1/8개)우유 530g (3컵)카레가루 80g (10큰술)양념 및 기타식용유 36g (5큰술)굵은고춧가루 2.5g (1/3큰술)쪽파 약간밥 600g (3공기)조리 과정채소 손질모든 채소는 0.5cm 크기로 잘게 썰기쪽파는 송송 썰어두기기본 볶음양파부터 충분히 볶아 단맛 내기돼지고기는 뭉치지 않게 풀어가며 볶기채소는 단단한 순서대..