더위를 날리는 '콩국수 아닌 콩국수' - 15분 초간단 레시피

 

 

무더운 여름날, 콩국수가 먹고 싶은데 콩 불리고 삶는 과정이 번거로울 때 시도해볼 수 있는 백종원 선생님의 '콩국수 아닌 콩국수' 레시피를 소개합니다.

기본 레시피 (1인분)

 

재료

• 소면 100g
• 두부 100g
• 황설탕 10g (1큰술)
• 소금 1g (1/2작은술)
• 통깨 10g (2큰술)
• 땅콩버터 15g (1큰술)
• 찬물 300g
• 소면 삶을 물 1L

초간단 조리법

 

1. 국물 만들기
   • 믹서기에 두부, 물, 설탕, 소금, 통깨, 땅콩버터를 넣습니다
   • 얼음을 함께 넣어 곱게 갈아줍니다
2. 면 삶기
   • 끓는 물에 소면을 삶습니다
   • 찬물에 헹구며 전분기를 제거합니다
3. 완성
   • 그릇에 소면을 담고
   • 콩국물을 부어 완성합니다

실제 조리 후기

처음 이 레시피를 보고 '정말 될까?' 했는데, 놀랍게도 일반 콩국수와 비슷한 맛이 납니다! 기존 콩국수의 긴 준비 시간을 생각하면 정말 획기적인 레시피죠.

꿀팁

• 두부는 찬물에 한번 헹궈 비린맛을 제거하면 좋습니다
• 땅콩버터는 크리미한 식감을 위해 꼭 넣어주세요
• 통깨는 고소한 맛을 더해주니 빼먹지 마세요
• 얼음을 넣으면 더 시원하게 즐길 수 있어요

장점

• 준비시간 15분이면 충분
• 콩 불리기 없이도 고소한 맛
• 재료 구하기 쉬움
• 실패 확률이 낮음

응용 팁

• 오이채를 고명으로 올려도 좋아요
• 방울토마토를 곁들이면 상큼함이 더해져요
• 삶은 계란을 반으로 잘라 올려도 좋습니다

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