우유로 업그레이드하는 일상적인 카레!

우유로 만드는 품격있는 카레 - 부드러움의 차이

 

평범한 카레에 작은 변화 하나로 고급스러운 맛을 만들어내는 백종원 셰프의 우유카레를 소개합니다. 우유의 부드러움이 더해져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 특별한 카레 레시피를 함께 살펴볼까요?

기본 재료 (3인분)

주재료

• 간 돼지고기 80g (1/2컵)
• 양파 120g (1/2개)
• 당근 36g (1/7개)
• 감자 46g (1/4개)
• 돼지호박 50g (1/8개)
• 우유 530g (3컵)
• 카레가루 80g (10큰술)

양념 및 기타

• 식용유 36g (5큰술)
• 굵은고춧가루 2.5g (1/3큰술)
• 쪽파 약간
• 밥 600g (3공기)

조리 과정

1. 채소 손질
   • 모든 채소는 0.5cm 크기로 잘게 썰기
   • 쪽파는 송송 썰어두기
2. 기본 볶음
   • 양파부터 충분히 볶아 단맛 내기
   • 돼지고기는 뭉치지 않게 풀어가며 볶기
   • 채소는 단단한 순서대로 넣어 볶기
3. 우유카레 만들기
   • 굵은고춧가루로 향을 내고
   • 우유를 넣고 끓이기
   • 마지막에 카레가루 넣어 농도 맞추기

특별한 맛의 비결

일반 카레와 다른 점:

• 우유의 부드러운 질감
• 카레의 진한 풍미
• 은은한 달콤함
• 부드러운 목넘김

시식 후기

처음 만들어 먹었을 때의 놀라움이 아직도 생생합니다. 평소 먹던 카레와는 확연히 다른 부드러움과 고급스러운 맛이 인상적이었어요. 우유의 달콤함과 카레의 스파이시함이 절묘하게 어우러져 새로운 맛의 경지를 경험할 수 있었습니다.

추천 포인트

• 맵지 않아 아이들도 잘 먹어요
• 부드러운 질감으로 속이 편해요
• 일반 카레와는 다른 새로운 맛
• 우유의 고소함이 더해진 풍부한 맛

꿀팁

• 우유는 끓일 때 눌러붙지 않게 자주 저어주세요
• 채소는 잘게 썰수록 더 부드러워요
• 카레가루는 한 번에 넣지 말고 농도를 보며 조절하세요

#우유카레 #백종원레시피 #집밥 #카레 #요리스타그램 #집쿡 #요리